Природно-климатические условия Севастопольского региона не позволяют выращивать продовольственное зерно. В связи с этим производители хлеба и хлебобулочных изделий вынуждены приобретать муку для производства хлеба в других регионах страны.
Основным производителем хлеба и хлебобулочных изделий Севастополя является предприятие ООО «Царь Хлеб».
С декабря 2014 года по настоящее время сложилась тенденция роста цен на продовольственной зерно – с 6500 рублей за тонну до 10 000 рублей за тонну, что повлекло за собой рос цен на муку. Так, цены на муку высшего сорта выросли в среднем с 12000 рублей за тонну до 15800 рублей за тонну, что составляет 30 %, цена на муку первого сорта увеличилась на 28%. Самое значительное увеличение цены на ржаную муку составило 80 % (с 8000 руб/т до 14500 руб/т).
Также увеличились средние закупочные цены на основное сырье, необходимое для выпекания хлеба и хлебобулочных изделий, а именно:
сахар на 36%;
дрожжи на 85%;
яйцо на 80%;
маргарин на 50%;
соль пищевая на 40 %.
Правительство Севастополя доводит до общественности, что несмотря на вышеуказанный рост цен на основное сырье, необходимое для выпекания хлеба и хлебобулочных изделий, в розничной торговой сети ООО «Царь хлеб» не изменятся цены на социальные сорта хлеба: «Хлеб Пшеничный формовой социальный, 750 гр.», «Хлеб Дарницкий формовой социальный, 800 гр.», «Хлеб пшеничный формовой, 750 гр.», «Батон Симферопольский, 500 гр.».
Увеличение цен будет произведено с 10 февраля 2015 года на «Хлеб Зимневский формовой, 800 гр.» — 13,3% (с 15,00 рублей до 17,00 рублей);
«Хлеб Царский, 650 гр.» на 13 % (с 16,00 рублей до 18,00 рублей).
Дополнительно сообщаем, что с 23.01.2015 основной производитель хлеба и хлебобулочных изделий Крыма ГУП РК «Крым Хлеб, повысил цену на производимую продукцию на 15 %.
С учетом увеличения с 23 января 2015 года цен на хлеб и хлебобулочные изделия ГУП РК «Крым Хлеб», уровень цен на аналогичную продукцию в Севастополе не превысит среднекрымский уровень.